App Gérant — Laberge Services Alimentaires
Menu du jour · Semaine 1

Mercredi

🍲 Soupe / PotagePotage de navet et pomme
🍽️ Plat principalMédaillons de filet de porc sauce érable-moutarde, pommes de terre et légumes
🌱 Option végétarienneChili végé, nachos et crème sure
🍰 DessertVérrine de gâteau au citron et crème
Portions prévues50 portions
Semaine prochaine

📦 Planification — Semaine 2

Semaine prochaine · Semaine 2
27/7 au 31/7

Les nombres proposés viennent de ce qui s'est réellement vendu. Ajuste au besoin — la commande d'épicerie suit.

Lundi
Soupe / Potage
Soupe minestrone
📊 Suggéré — moyenne vendue : 61 (12 services)
Plat principal
Phily cheesesteak, frites de patate douce
📊 Suggéré — moyenne vendue : 74 (6 services)
Option végétarienne
Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés
📊 Suggéré — moyenne vendue : 27 (6 services)
Dessert
Vérine de crumble aux fruits
📊 Suggéré — moyenne vendue : 58 (6 services)
Mardi
Soupe / Potage
Potage parmentier
📊 Suggéré — moyenne vendue : 58 (6 services)
Plat principal
Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre
📊 Suggéré — moyenne vendue : 76 (6 services)
Option végétarienne
Pâté mexicain végé et salade de maïs
📊 Suggéré — moyenne vendue : 25 (6 services)
Dessert
Carré aux dattes
📊 Suggéré — moyenne vendue : 52 (6 services)
Mercredi
Soupe / Potage
Soupe poulet et nouilles
📊 Suggéré — moyenne vendue : 60 (6 services)
Plat principal
Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas
📊 Suggéré — moyenne vendue : 74 (6 services)
Option végétarienne
Mijoté de légumes d'automne et boulghour
📊 Suggéré — moyenne vendue : 24 (6 services)
Dessert
Cup cake aux carottes et glaçage au fromage
📊 Suggéré — moyenne vendue : 58 (6 services)
Jeudi
Soupe / Potage
Crème de champignon
📊 Suggéré — moyenne vendue : 58 (6 services)
Plat principal
Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux)
📊 Suggéré — moyenne vendue : 74 (6 services)
Option végétarienne
Jam balaya végétarien, salsa d'ananas
📊 Suggéré — moyenne vendue : 24 (6 services)
Dessert
Bagatelle
📊 Suggéré — moyenne vendue : 54 (6 services)
Vendredi
Soupe / Potage
Potage de légumes
📊 Suggéré — moyenne vendue : 57 (24 services)
Plat principal
Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants
📊 Suggéré — moyenne vendue : 73 (6 services)
Option végétarienne
Tofu sauce teriyaki (option végé soupe vietnamienne)
📊 Suggéré — moyenne vendue : 31 (6 services)
Dessert
Dessert au choix du chef
📊 Suggéré — moyenne vendue : 54 (24 services)
Fiche de production

📋 Fiche de production — Mercredi

Le préparé vient du plan de la semaine (carte du dessus) — ajuste si la réalité diffère. Entre juste le vendu, le perdu se calcule tout seul.

🍲 Soupe / Potage
🍽️ Plat principal
👨‍🍳 Choix du chef
🌱 Option végétarienne
🍰 Dessert
Coût du gaspillage estimé (aujourd'hui)—

📉 Historique de production — 2 dernières semaines

Ce qui a été préparé versus ce qui s'est vendu, jour par jour. Utile pour voir où on gaspille trop.

⚠️ EXEMPLE FICTIF — pas des vraies données de production
Perte estimée sur la période (exemple)
351 portions ≈ 353 $
Mardi 21/07 · Plat principal — Filet de goberge sauce basquaise, riz et jardinière de légumes
Préparé 83 · Vendu 27 · Perte 56 portions (67%) ≈ 92 $
Jeudi 16/07 · Option végétarienne — Casserole de tortellinis aux légumes
Préparé 32 · Vendu 11 · Perte 21 portions (66%) ≈ 28 $
Jeudi 09/07 · Dessert — Pouding au pain
Préparé 73 · Vendu 27 · Perte 46 portions (63%) ≈ 22 $
Mardi 14/07 · Soupe / Potage — Potage à la courge
Préparé 72 · Vendu 29 · Perte 43 portions (60%) ≈ 24 $
Vendredi 10/07 · Soupe / Potage — Potage de légumes
Préparé 64 · Vendu 54 · Perte 10 portions (16%) ≈ 5 $
Mardi 21/07 · Soupe / Potage — Potage de courges
Préparé 72 · Vendu 61 · Perte 11 portions (15%) ≈ 7 $
Menu cyclique — 4 semaines

Semaine 1

Rotation réelle partagée par Julie. Semaine active cette semaine-ci : Semaine 1.

Mercredi · aujourd'hui
🍲 Soupe / PotagePotage de navet et pomme
🍽️ Plat principalMédaillons de filet de porc sauce érable-moutarde, pommes de terre et légumes
🌱 Option végétarienneChili végé, nachos et crème sure
🍰 DessertVérrine de gâteau au citron et crème

Touche un plat pour voir la fiche recette complète : ingrédients, quantités selon le nombre de portions, coût estimé et préparation.

Généré depuis Prod. + Recettes

🧾 Commande à passer — semaine prochaine

Touche un ingrédient pour voir d'où vient la quantité. Regroupement par famille d'achat déduit automatiquement du nom — à affiner avec le vrai catalogue du distributeur.

🥩 Viandes & volailles
Cuisses de poulet 11.1 kg
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 11.1 kg
Cuisses ou poitrines de poulet 3.00 kg
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 3.00 kg
Épaule de porc en cubes 9.50 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 9.50 kg
Poitrines de poulet (option 1) 4.44 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 4.44 kg
🥛 Laitiers & œufs
Beurre 1742.0 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 624.0 g
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 304.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 292.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 232.0 g
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 174.0 g
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 116.0 g
Beurre froid 464.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 464.0 g
Cheddar fort râpé 1.75 kg
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 1.75 kg
Crème 15% 580.0 mL
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 580.0 mL
Crème 15% (optionnel) 342.0 mL
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 342.0 mL
Crème 35% 1.16 L
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 1.16 L
Crème 35% 304.0 mL
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 304.0 mL
Crème 35% à fouetter 1.62 L
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 1.62 L
Fromage à la crème 1.16 kg
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 1.16 kg
Fromage Provolone ou Mozzarella 1184.0 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 1184.0 g
Gruyère râpé 876.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 876.0 g
Lait 5.46 L
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 4.38 L
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 1.08 L
Lait chaud 760.0 mL
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 760.0 mL
Parmesan 244.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 244.0 g
Parmesan râpé 584.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 584.0 g
🥬 Fruits & légumes
Ail 240.0 g
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 45.6 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 36.6 g
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 34.8 g
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 34.2 g
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 24.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 19.2 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 16.2 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 15.0 g
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 14.4 g
Ananas frais ou surgelé 3.92 kg
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 2.96 kg
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 0.96 kg
Basilic frais 1.22 botte
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 1.22 botte
Brocoli 0.81 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 0.81 kg
Carottes 6.37 kg
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 1.71 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 1.52 kg
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 1.22 kg
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 1.20 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.72 kg
Carottes en julienne 0.54 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 0.54 kg
Carottes mini 876.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 876.0 g
Carottes râpées 1.74 kg
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 1.74 kg
Céleri 2606.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 876.0 g
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 570.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 488.0 g
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 480.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 192.0 g
Champignons de Paris 4.64 kg
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 4.64 kg
Champignons mixtes (shiitake, cremini) 1.16 kg
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 1.16 kg
Chou vert 488.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 488.0 g
Coriandre 1.48 botte
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 1.48 botte
Coriandre et basilic thaï 2.96 bottes
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 2.96 bottes
Coriandre fraîche 0.98 botte
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 0.50 botte
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 0.48 botte
Courge butternut 4.00 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 3.04 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.96 kg
Courgettes 2.93 kg
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 1.71 kg
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 1.22 kg
Échalotes 464.0 g
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 464.0 g
Gingembre frais 243.6 g
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 222.0 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 21.6 g
Lime 44.8 unités
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 22.2 unités
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 14.8 unités
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 4.80 unités
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 3.00 unités
Navets 0.48 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.48 kg
Oignon rouge 542.0 g
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 296.0 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 150.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 96.0 g
Oignons 4774.0 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 1184.0 g
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 760.0 g
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 570.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 488.0 g
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 480.0 g
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 464.0 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 300.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 288.0 g
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 240.0 g
Oignons verts 404.0 g
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 296.0 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 108.0 g
Patates douces 11.1 kg
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 11.1 kg
Persil et coriandre frais 0.96 bottes
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.96 bottes
Persil frais 2.36 botte
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 1.20 botte
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 1.16 botte
Poireaux 2.32 kg
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 2.32 kg
Poireaux 810.0 g
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 570.0 g
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 240.0 g
Poivron rouge 784.0 g
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 592.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 192.0 g
Poivrons de couleurs 876.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 876.0 g
Poivrons de couleurs 1.56 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 0.81 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 0.75 kg
Poivrons rouges 1376.0 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 888.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 288.0 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 200.0 g
Poivrons verts 1176.0 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 888.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 288.0 g
Thym frais 1.16 botte
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 1.16 botte
🍞 Boulangerie
Biscuits génoise ou gâteau de Savoie 1.62 kg
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 1.62 kg
Chapelure panko 584.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 584.0 g
Pains sous-marin 74.0 unités
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 74.0 unités
🥫 Épicerie sèche & conserves
Badiane (anis étoilé) 11.8 unités
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 11.8 unités
Bicarbonate 11.6 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 11.6 g
Bicarbonate de soude 10.4 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 10.4 g
Bleuets 1.08 kg
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 1.08 kg
Bœuf à fondue (option 2) 4.44 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 4.44 kg
Bœuf à fondue (tranché fin) 7.40 kg
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 7.40 kg
Bouillon de bœuf ou poulet 22.2 L
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 22.2 L
Bouillon de légumes 46.5 L
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 18.3 L
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 13.7 L
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 8.88 L
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 3.24 L
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 1.92 L
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.48 L
Bouillon de légumes ou poulet 20.9 L
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 11.6 L
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 9.28 L
Bouillon de poulet 18.3 L
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 16.8 L
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 1.52 L
Boulghour 1.44 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 1.44 kg
Cannelle en bâton 5.92 unités
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 5.92 unités
Cannelle moulue 34.8 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 23.2 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 11.6 g
Cassonade 1438.4 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 624.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 464.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 232.0 g
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 118.4 g
Ciboulette fraîche 1.16 botte
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 1.16 botte
Dattes dénoyautées 2.08 kg
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 2.08 kg
Eau 1.04 L
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 1.04 L
Épices (paprika, ail, sel) 44.4 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 44.4 g
Épices cajun (paprika, thym, origan, Cayenne) 28.8 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 28.8 g
Épices tex-mex 40.0 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 40.0 g
Farine 1936.0 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 832.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 696.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 292.0 g
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 116.0 g
Farine tout usage 1.74 kg
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 1.74 kg
Fécule de maïs 64.8 g
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 64.8 g
Fèves germées 1.48 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 1.48 kg
Flocons d'avoine 464.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 464.0 g
Flocons d'avoine 1.56 kg
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 1.56 kg
Fraises fraîches ou surgelées 2.16 kg
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 2.16 kg
Fruits de saison (pommes, poires, petits fruits) 5.80 kg
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 5.80 kg
Graines de sésame 27.0 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 27.0 g
Haricots blancs cuits 1.83 kg
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 1.83 kg
Haricots noirs cuits 0.75 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 0.75 kg
Haricots rouges cuits 3.92 kg
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 2.96 kg
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 0.96 kg
Huile d'olive 272.0 mL
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 222.0 mL
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 50.0 mL
Huile végétale 782.0 mL
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 580.0 mL
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 148.0 mL
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 54.0 mL
Jaunes d'œufs 10.8 unités
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 10.8 unités
Lentilles cuites 1.00 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 1.00 kg
Macaroni 4.38 kg
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 4.38 kg
Maïs en conserve 1.00 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 1.00 kg
Mayonnaise 592.0 mL
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 592.0 mL
Miel 54.0 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 54.0 g
Moutarde 296.0 mL
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 296.0 mL
Moutarde de Dijon 87.6 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 87.6 g
Noix de Grenoble hachées 348.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 348.0 g
Nouilles aux œufs (larges) 1.80 kg
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 1.80 kg
Nouilles de riz larges 4.44 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 4.44 kg
Œufs 13.9 unités
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 13.9 unités
Panais 2.00 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 1.52 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.48 kg
Pâte jerk (piments scotch bonnet, épices) 177.6 g
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 177.6 g
Pâtes petites (ditalini) 732.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 732.0 g
Piment thaï frais 5.92 unités
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 5.92 unités
Pois chiches cuits 0.48 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.48 kg
Pommes de terre 15.1 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 7.60 kg
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 5.80 kg
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 1.71 kg
Poudre à pâte 33.6 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 23.2 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 10.4 g
Ras el hanout ou épices marocaines 19.2 g
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 19.2 g
Riz à grains longs 4.44 kg
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 4.44 kg
Riz long grain 3.06 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 1.62 kg
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 1.44 kg
Sauce Hoisin 444.0 mL
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 444.0 mL
Sauce piquante 48.0 mL
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 48.0 mL
Sauce poisson (nuoc-mâm) 296.0 mL
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 296.0 mL
Sauce soja 229.0 mL
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 148.0 mL
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 81.0 mL
Sauce teriyaki 270.0 mL
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 270.0 mL
Sirop de framboises ou coulis 324.0 mL
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 324.0 mL
Sriracha 296.0 mL
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 296.0 mL
Sucre 1608.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 928.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 464.0 g
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 216.0 g
Sucre glace 858.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 696.0 g
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 162.0 g
Tofu ferme 1.89 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 1.89 kg
Tofu soyeux (option végé) 2.96 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 2.96 kg
Tomates concassées 4.63 kg
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 2.44 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 0.75 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.72 kg
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 0.72 kg
Trempétte ranch 730.0 mL
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 730.0 mL
Vanille 22.4 mL
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 11.6 mL
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 10.8 mL
Vin blanc sec 608.0 mL
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 608.0 mL
Vinaigre de cidre 88.8 mL
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 88.8 mL
Coût estimé total947.02 $
Note du gérant

Chargement…

Mois
💡 Astuce de la semaine

Ventes ()
—
⚖️ Coût main-d'œuvre
—
Coût de la bouffe
—
Profit sur les plats
—
📦 Cette semaine en production
🏆

TOP VENTES DU SITE

Nos champions — quoi pousser (TOUS les produits)
Le vrai argent : café, eau, muffin — pas juste le menu. Mets-les de l'avant, propose-les à chaque service. 💪
🚀
Défi de la semaine
On en fait percer UN ! 🎯
Un seul endroit pour parler à l'agent

💬 Parler à l'agent

⚙️

Décris un nouveau plat ou pose une question, comme si tu textais quelqu'un. L'agent te répond et te pose des questions si besoin. Quand c'est bon, appuie sur le bouton vert — ensuite va dans Gestion du menu pour le placer toi-même dans une journée.

Nouveau menu — un seul endroit

Gestion du menu

Choisissez le site, la semaine et la journée, puis un plat par catégorie. Le coût se calcule automatiquement. Ça s'ajoute au menu tout de suite, pour tous les sites.

Coût total estimé (jour, site)—

Historique

Changements récents

Aucun changement pour l'instant.

Sauvegardé sur cet appareil pour l'instant (démo) — la synchronisation entre appareils viendra avec le vrai backend.

Prix des ingrédients

🚚 Distributeur

Modifie un prix ici — les coûts de recette et l'agent l'utilisent tout de suite, partout. Se branchera au vrai distributeur plus tard sans rien changer d'autre ici.

Ail / kg
Ail haché / kg
Allspice moulu / kg
Amandes effilées / kg
Amandes ou noix hachées / kg
Ananas en conserve (rondelles) / kg
Ananas frais / kg
Ananas frais ou surgelé / kg
Arachides concassées / kg
Artichauts en conserve / kg
Aubergines / kg
Bacon fumé / kg
Badiane (anis étoilé) / unités
Baguette tranchée / kg
Bananes très mûres / kg
Basilic frais / botte
Betteraves cuites / kg
Beurre / kg
Beurre fondu / kg
Beurre froid / kg
Bicarbonate de soude / kg
Bière blonde ou eau pétillante / L
Biscuits génoise ou gâteau de savoie / kg
Biscuits graham ou digestive / kg
Biscuits savoiardi / kg
Bleuets / kg
Bœuf à fondue (tranché fin) / kg
Bœuf à mijoter / kg
Bœuf à ragoût (épaule ou palette) / kg
Bœuf en lanières (flanc ou surlonge) / kg
Bœuf haché maigre / kg
Bœuf haché mi-maigre / kg
Bok choy ou légumes variés / kg
Bouillon de bœuf / L
Bouillon de bœuf ou légumes / L
Bouillon de jambon ou légumes / L
Bouillon de légumes / L
Bouillon de légumes chaud / L
Bouillon de légumes ou bœuf / L
Bouillon de légumes ou poulet / L

287 ingrédients au total — cherche pour en voir d'autres.