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🥩 Viandes & volailles
Cuisses de poulet
11.1 kg
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 11.1 kg
Cuisses ou poitrines de poulet
3.00 kg
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 3.00 kg
Épaule de porc en cubes
9.50 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 9.50 kg
Poitrines de poulet (option 1)
4.44 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 4.44 kg
🥛 Laitiers & œufs
Beurre
1742.0 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 624.0 g
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 304.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 292.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 232.0 g
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 174.0 g
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 116.0 g
Beurre froid
464.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 464.0 g
Cheddar fort râpé
1.75 kg
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 1.75 kg
Crème 15%
580.0 mL
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 580.0 mL
Crème 15% (optionnel)
342.0 mL
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 342.0 mL
Crème 35%
1.16 L
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 1.16 L
Crème 35%
304.0 mL
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 304.0 mL
Crème 35% à fouetter
1.62 L
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 1.62 L
Fromage à la crème
1.16 kg
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 1.16 kg
Fromage Provolone ou Mozzarella
1184.0 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 1184.0 g
Gruyère râpé
876.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 876.0 g
Lait
5.46 L
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 4.38 L
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 1.08 L
Lait chaud
760.0 mL
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 760.0 mL
Parmesan
244.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 244.0 g
Parmesan râpé
584.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 584.0 g
🥬 Fruits & légumes
Ail
240.0 g
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 45.6 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 36.6 g
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 34.8 g
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 34.2 g
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 24.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 19.2 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 16.2 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 15.0 g
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 14.4 g
Ananas frais ou surgelé
3.92 kg
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 2.96 kg
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 0.96 kg
Basilic frais
1.22 botte
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 1.22 botte
Brocoli
0.81 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 0.81 kg
Carottes
6.37 kg
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 1.71 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 1.52 kg
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 1.22 kg
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 1.20 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.72 kg
Carottes en julienne
0.54 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 0.54 kg
Carottes mini
876.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 876.0 g
Carottes râpées
1.74 kg
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 1.74 kg
Céleri
2606.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 876.0 g
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 570.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 488.0 g
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 480.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 192.0 g
Champignons de Paris
4.64 kg
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 4.64 kg
Champignons mixtes (shiitake, cremini)
1.16 kg
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 1.16 kg
Chou vert
488.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 488.0 g
Coriandre
1.48 botte
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 1.48 botte
Coriandre et basilic thaï
2.96 bottes
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 2.96 bottes
Coriandre fraîche
0.98 botte
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 0.50 botte
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 0.48 botte
Courge butternut
4.00 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 3.04 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.96 kg
Courgettes
2.93 kg
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 1.71 kg
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 1.22 kg
Échalotes
464.0 g
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 464.0 g
Gingembre frais
243.6 g
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 222.0 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 21.6 g
Lime
44.8 unités
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 22.2 unités
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 14.8 unités
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 4.80 unités
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 3.00 unités
Navets
0.48 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.48 kg
Oignon rouge
542.0 g
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 296.0 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 150.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 96.0 g
Oignons
4774.0 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 1184.0 g
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 760.0 g
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 570.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 488.0 g
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 480.0 g
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 464.0 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 300.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 288.0 g
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 240.0 g
Oignons verts
404.0 g
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 296.0 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 108.0 g
Patates douces
11.1 kg
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 11.1 kg
Persil et coriandre frais
0.96 bottes
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.96 bottes
Persil frais
2.36 botte
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 1.20 botte
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 1.16 botte
Poireaux
2.32 kg
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 2.32 kg
Poireaux
810.0 g
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 570.0 g
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 240.0 g
Poivron rouge
784.0 g
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 592.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 192.0 g
Poivrons de couleurs
876.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 876.0 g
Poivrons de couleurs
1.56 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 0.81 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 0.75 kg
Poivrons rouges
1376.0 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 888.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 288.0 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 200.0 g
Poivrons verts
1176.0 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 888.0 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 288.0 g
Thym frais
1.16 botte
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 1.16 botte
🍞 Boulangerie
Biscuits génoise ou gâteau de Savoie
1.62 kg
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 1.62 kg
Chapelure panko
584.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 584.0 g
Pains sous-marin
74.0 unités
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 74.0 unités
🥫 Épicerie sèche & conserves
Badiane (anis étoilé)
11.8 unités
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 11.8 unités
Bicarbonate
11.6 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 11.6 g
Bicarbonate de soude
10.4 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 10.4 g
Bleuets
1.08 kg
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 1.08 kg
Bœuf à fondue (option 2)
4.44 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 4.44 kg
Bœuf à fondue (tranché fin)
7.40 kg
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 7.40 kg
Bouillon de bœuf ou poulet
22.2 L
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 22.2 L
Bouillon de légumes
46.5 L
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 18.3 L
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 13.7 L
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 8.88 L
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 3.24 L
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 1.92 L
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.48 L
Bouillon de légumes ou poulet
20.9 L
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 11.6 L
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 9.28 L
Bouillon de poulet
18.3 L
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 16.8 L
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 1.52 L
Boulghour
1.44 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 1.44 kg
Cannelle en bâton
5.92 unités
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 5.92 unités
Cannelle moulue
34.8 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 23.2 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 11.6 g
Cassonade
1438.4 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 624.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 464.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 232.0 g
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 118.4 g
Ciboulette fraîche
1.16 botte
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 1.16 botte
Dattes dénoyautées
2.08 kg
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 2.08 kg
Eau
1.04 L
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 1.04 L
Épices (paprika, ail, sel)
44.4 g
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 44.4 g
Épices cajun (paprika, thym, origan, Cayenne)
28.8 g
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 28.8 g
Épices tex-mex
40.0 g
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 40.0 g
Farine
1936.0 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 832.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 696.0 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 292.0 g
Jeudi — Crème de champignon (58 portions) · 116.0 g
Farine tout usage
1.74 kg
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 1.74 kg
Fécule de maïs
64.8 g
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 64.8 g
Fèves germées
1.48 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 1.48 kg
Flocons d'avoine
464.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 464.0 g
Flocons d'avoine
1.56 kg
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 1.56 kg
Fraises fraîches ou surgelées
2.16 kg
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 2.16 kg
Fruits de saison (pommes, poires, petits fruits)
5.80 kg
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 5.80 kg
Graines de sésame
27.0 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 27.0 g
Haricots blancs cuits
1.83 kg
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 1.83 kg
Haricots noirs cuits
0.75 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 0.75 kg
Haricots rouges cuits
3.92 kg
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 2.96 kg
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 0.96 kg
Huile d'olive
272.0 mL
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 222.0 mL
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 50.0 mL
Huile végétale
782.0 mL
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 580.0 mL
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 148.0 mL
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 54.0 mL
Jaunes d'œufs
10.8 unités
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 10.8 unités
Lentilles cuites
1.00 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 1.00 kg
Macaroni
4.38 kg
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 4.38 kg
Maïs en conserve
1.00 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 1.00 kg
Mayonnaise
592.0 mL
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 592.0 mL
Miel
54.0 g
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 54.0 g
Moutarde
296.0 mL
Lundi — Phily cheesesteak, frites de patate douce (74 portions) · 296.0 mL
Moutarde de Dijon
87.6 g
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 87.6 g
Noix de Grenoble hachées
348.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 348.0 g
Nouilles aux œufs (larges)
1.80 kg
Mercredi — Soupe poulet et nouilles (60 portions) · 1.80 kg
Nouilles de riz larges
4.44 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 4.44 kg
Œufs
13.9 unités
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 13.9 unités
Panais
2.00 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 1.52 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.48 kg
Pâte jerk (piments scotch bonnet, épices)
177.6 g
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 177.6 g
Pâtes petites (ditalini)
732.0 g
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 732.0 g
Piment thaï frais
5.92 unités
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 5.92 unités
Pois chiches cuits
0.48 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.48 kg
Pommes de terre
15.1 kg
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 7.60 kg
Mardi — Potage parmentier (58 portions) · 5.80 kg
Vendredi — Potage de légumes (57 portions) · 1.71 kg
Poudre à pâte
33.6 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 23.2 g
Mardi — Carré aux dattes (52 portions) · 10.4 g
Ras el hanout ou épices marocaines
19.2 g
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 19.2 g
Riz à grains longs
4.44 kg
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 4.44 kg
Riz long grain
3.06 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 1.62 kg
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 1.44 kg
Sauce Hoisin
444.0 mL
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 444.0 mL
Sauce piquante
48.0 mL
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 48.0 mL
Sauce poisson (nuoc-mâm)
296.0 mL
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 296.0 mL
Sauce soja
229.0 mL
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 148.0 mL
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 81.0 mL
Sauce teriyaki
270.0 mL
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 270.0 mL
Sirop de framboises ou coulis
324.0 mL
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 324.0 mL
Sriracha
296.0 mL
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 296.0 mL
Sucre
1608.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 928.0 g
Lundi — Vérine de crumble aux fruits (58 portions) · 464.0 g
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 216.0 g
Sucre glace
858.0 g
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 696.0 g
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 162.0 g
Tofu ferme
1.89 kg
Lundi — Tofu sauce teriyaki, riz et légumes caramélisés (27 portions) · 1.89 kg
Tofu soyeux (option végé)
2.96 kg
Jeudi — Soupe repas vietnamienne (poulet, bœuf ou végé-tofu soyeux) (74 portions) · 2.96 kg
Tomates concassées
4.63 kg
Lundi — Soupe minestrone (61 portions) · 2.44 kg
Mardi — Pâté mexicain végé et salade de maïs (25 portions) · 0.75 kg
Mercredi — Mijoté de légumes d'automne et boulghour (24 portions) · 0.72 kg
Jeudi — Jam balaya végétarien, salsa d'ananas (24 portions) · 0.72 kg
Trempétte ranch
730.0 mL
Vendredi — Mac and cheese aux trois fromages et légumes croquants (73 portions) · 730.0 mL
Vanille
22.4 mL
Mercredi — Cup cake aux carottes et glaçage au fromage (58 portions) · 11.6 mL
Jeudi — Bagatelle (54 portions) · 10.8 mL
Vin blanc sec
608.0 mL
Mardi — Porc aux légumes d'automne, mousseline de pomme de terre (76 portions) · 608.0 mL
Vinaigre de cidre
88.8 mL
Mercredi — Poulet à la jerk, riz jamaïcain et salsa d'ananas (74 portions) · 88.8 mL
Coût estimé total947.02 $